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法式花样铁板牛里脊 |
| www.txweb.com.cn 2008-10-08 15:42 |
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牛里脊是牛脊部最嫩的肉，也是无骨肉，肉质极其鲜嫩多汁，适合用法师铁板料理，可以保持原料的新鲜度！取自新鲜的冷冻牛眼肉，切厚片保持了原料的新鲜，肉块未经过其他加工和腌制，直接备用。
牛里脊：牛里脊肉是牛脊骨里一条瘦肉，可别小瞧这条肉，它可是牛肉中最鲜嫩的部分。牛因其肉嫩多汁且是 “骨边肉”，所以很多人食用牛肉的首选就是这个部位。
法式花样铁板牛里脊
法式铁板料理，是最好还原肉本色的做法之一。经过铁板烹制的食物保持了本身的原汁原味，不会流失掉食物的水分；享受美食的同时还能看到厨师精湛的厨艺表演，一举两得。
“大渔铁板烧”以经营法式铁板为主，食材更是丰富。“铁板牛里脊”在这里的点击率最高，生的牛里脊被切成块状被冷冻保存着，红色的肉上边分布着细细的白色条文，新鲜度足以吊人胃口。一块小小的牛里脊，只加入盐、胡椒和酱油，经过厨师在铁板台后挥舞双铲，在他手下上下翻滚；经过白兰地酒激发出的火焰炙烤，让混合了酒味的牛里脊味道更加饱满。
用蒜片、洋葱加油烧出味道，肉块放铁板烧制，将盐、胡椒和酱油分别加到肋眼肉中，加热入味儿。
铁板烧牛里脊：经由铁板烧制既保留了肉的鲜嫩和多汁的原味，同时也在酒精的作用下产生了新的香醇味道。
大渔工体店经理郭靖先生亲自下厨表演了花式铁板火焰。
大渔铁板烧(工体店)
地址：朝阳区中国红街6号楼美林大厦3层(工体东门对面)
电话：85871180
营业：11：30—24：00
人均：中午￥158/位，晚上￥168/位
停车：免费
来源：玩家旅游
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