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炎炎夏日 DIY清凉甜品 |
| www.txweb.com.cn 2008-07-14 17:12 |
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草莓大福
这几天上海的气温节节升高，最高气温都超过了37℃，看来炎热的酷暑已经到来。在这样炎热的日子里，不妨亲手制作几样可口又健康的水果甜品，犒劳一下自己和家人。
草莓大福
以女孩子很喜欢的草莓作为原料的甜品，最外面一层是爽滑的糯米皮，中间是甜甜的红豆沙，最里层就是诱人的大草莓。
准备材料：草莓若干个、红豆沙一小碗、糯米粉半碗、食用油一小勺、淀粉少许。
步骤：
1、 草莓洗净去蒂后擦干，裹上红豆沙。裹多少豆沙，随自己喜好即可。
2、 取少许淀粉铺满一个碟子的底部，放入微波炉用中高火转一分钟，备用。
3、 在半碗糯米粉里放半碗水，一小匙油，混合均匀。微波炉中高火转2分钟，取出。
4、 用勺子拌匀，再放入微波炉用中高火转2分钟，再取出拌匀，再入微波炉中高火转30秒至1分钟，取出拌匀即可。
5、 把做好的糯米团用勺子挖一块，放入装了淀粉的碟子里，稍微蘸一层淀粉以免粘手，然后用手把它捏扁成片形(或者取一块保鲜膜，把面团放在上面，把一边的保鲜膜折盖在面团上，用擀面棍擀扁也可以)。
6、 把裹好豆沙的草莓包在做好的糯米皮中捏合，蘸一层淀粉，扑掉多余的粉，装盘即可。
外郎糕
“外郎”是一种日式点心，起源于名古屋，用到的材料和口味也各有不同。关于这种点心被命名为“外郎”的起源，有两种说法，一种说因为它的颜色和形状都很像一种叫做“外郎”的祛痰药，另一种说法，是说因为它被用作吃完“外郎”药以后的清口点心。不管如何，它的滋味确实不错。
准备材料：面粉100克、糖80克、胡萝卜汁100毫升、水100毫升(没有胡萝卜汁的话，也可以用其他果汁代替)。
步骤：
1、 把所有材料放在碗里，用筷子或者打蛋器拌匀。
2、 取一个可以用于微波炉的平底饭盒，薄薄地抹上一层油防粘。
3、 用一个滤网，把调好的面糊过滤入饭盒，这样可以保证成品口感更细腻。
4、 在饭盒上盖上保鲜膜，用牙签戳几个小洞通气。
5、 把饭盒放入微波炉，中高火加热5-6分钟或者直至面糊凝固即可，取出晾凉，然后切块。(注意微波炉的功率大小有所不同，所以第一次做的时候，注意观察一下，开始可以把时间设定在4分钟，如果觉得还没熟，就再加1分钟，如此慢慢增加时间，直至刚好煮熟。)
6、 装盘后可点缀上樱桃或者其它水果，放入冰箱冷藏片刻更爽口。
草莓玉团子
糯软的玉团子、爽口的草莓和黄桃、香甜的冰激淋，下班回家后吃上一碗，暑气全消。
准备材料：草莓若干、罐头黄桃一罐、糯米粉适量。
步骤：
1、 先把草莓榨汁，把草莓汁倒入一个大碗里，同时倒入一些糯米粉，和成面团。
2、 将和好的面团揪成小块，搓成小球，用手指把小球压一下，就成了带小坑的小圆饼。
3、 在锅中加水煮沸，把做好的小面团放入锅中，边放边像煮饺子那样，用锅铲搅动，以免粘锅底。等小面团都浮起来的时候，就煮好了，关火。
4、 把煮好的团子放入漂亮的小碗中，加入冰激凌或者鲜奶油，再点缀上草莓、黄桃等自己喜爱的水果即可。
红糖红薯姜糖水
夏天贪凉吹空调常常会让寒气侵入体内，这个时候喝一碗姜糖水排寒气，再合适不过了。
准备材料：红薯圆子小半碗、红薯一个、老姜一块、红糖两大匙。
步骤：
1、 红薯去皮切块，老姜去皮，用刀拍碎，备用。
2、 把除了红薯圆子以外的所有材料放入锅中，加水(以没过食材为宜)，盖上锅盖，以中火煮开，然后转小火继续焖煮一会儿，至红薯软熟。
3、 转大火，把锅里的糖水再次煮开，把红薯圆子倒入锅里，煮至丸子浮起，盛出放入冰箱冰镇后口味更佳。
来源：新闻午报
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